| Horeca en recreatie |
|
Branche De sector horeca en recreatie is van groot belang voor de maatschappij. Bedrijven in deze sector bieden ontspanning en recreatie en dragen daarmee bij aan de kwaliteit van de samenleving als geheel. Ook deze sector kent behoorlijk wat deelgebieden. De traditionele indeling “hotels, restaurants en cafe’s” is echter nog grotendeels valide. Onder de noemer recreatie vallen nog een groot aantal deelsectoren, zoals bijvoorbeeld vakantieparken, fitnesscentra en golfbanen. Ontwikkelingen De sector is in veel gevallen laagdrempelig, zodat deze goed toegankelijk is voor starters. Hiervan wordt veel gebruik gemaakt. De buitenshuisconsumptie blijft toenemen. Dit is een blijvende ontwikkeling die de sector voldoende kansen biedt. Onze samenleving vergrijst in een snel tempo en ouderen worden steeds actiever en beschikken vaak over voldoende geld. Ook hiervan kan de sector profiteren. Het verwerven van goed personeel blijft een belangrijk thema. De sector is erg arbeidsintensief en veel personeel keert de sector na enige tijd de rug toe, hetgeen tot problemen kan leiden. Veel aanbieders van buiten de sector worden actief op horecagebied. In veel warenhuizen en supermarkten worden tegenwoordig drank en maaltijden aangeboden. De sector kan wel profiteren van het toenemende inkomende toerisme. Verwachting Er zijn in grote lijnen twee grote kansen voor de sector. Enerzijds een toename van de buitenshuisconsumptie en anderzijds de verdere vergrijzing. Bedrijven die hierop weten in te spelen kunnen een goede toekomst tegemoet zien. Wel blijft de sector toch ook conjunctuurgevoelig. Als het wat minder gaat wordt vaak op ontspanning en recreatie het eerst bezuinigd. Dit dreigt de komende tijd te gaan gebeuren. Voor een deel van de sector, met name hotels en restaurants, blijft de zakelijke markt van belang. Deze zal de komende tijd zeker niet hard krimpen. Een bepaald deel van de sector blijft sterk afhankelijk van seizoens- en weersinvloeden. Het is van belang om ook te beschikken over faciliteiten die minder afhankelijk zijn van weersinvloeden. Specifieke financieringsvraagstukken De horeca heeft een van oudsher mindere reputatie bij financiers. Voor bedrijven in deze deelsector is het daarom van nog meer belang om hun bedrijf op professionele wijze te runnen. In andere deelsectoren zijn vaak van tijd tot tijd grote investeringen nodig in vast actief, met name gebouwen. De kleinere bedrijven die opereren vanuit een gehuurd pand hebben vaak te maken met minder grote investeringen in bijvoorbeeld inventaris. Echter externe financiering hiervan is vaak lastig omdat banken hieraan zeer weinig zekerheidswaarde kunnen ontlenen. |
 |
|
|